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白田鹿肉店の品質
北海道美瑛町からエゾシカ肉をプロの目利きと下処理で最高の状態でお届け。
1
美瑛産のエゾ鹿肉へのこだわり
餌となる資源が豊富で広大な環境で育った美瑛のエゾシカは、
肉付きが良く
、その鹿肉は多くのレストランからも認められる美味しさ。
10年以上鹿肉の解体を続けてきたプロによって選別から解体までを一貫して行い、
最高品質のエゾ鹿肉をお届け
します。
2
10年以上のプロによる下処理
10年以上
かけて鹿肉の解体を続けてきたプロの目利きで仕入れをします。
時にはハンターの方へ直接指導するなど、より良い猟への探求も常に欠かしません。
肉質はもちろん、肉の味は
下処理のスピード、丁寧さ
で大きく変わります。
フレッシュな状態に仕上げ、一番美味しい状態でお届けいたします。
3
最も肉と向き合う立場の自覚
精肉は私1人では成立しません。
自然の恵みをいただき、狩猟してくれるハンターさんがいて、調理してくれるレストランや加工店の皆様がいてはじめて成り立ちます。
皆さん全員がより美味しい肉を消費者の皆様に届けたいという思いでつながっています。
繋がりの中で精肉店は最も肉を長くと向き合い、肉本来の味を左右する立場にいると自負し、自信を持って美瑛の鹿肉の味をお届けします。
当店にご興味いただいたお客様へ
鹿肉の仕入れをご検討されているお客様がいらっしゃれば、ぜひ一度当店へお越しくださいませ。どのような設備・環境の中、精肉を行っているのかご案内させていただきます。
ナマモノをお取引させていただく中で1番大切なのは信頼関係だと考えています。
ぜひ一度お越しいただいて、現場をご覧いただければと思います。
ご遠方の皆様にはお電話やメールでお打ち合わせさせていただきます。
まずはお問い合わせください。
※価格や見積もりだけのお問い合わせは承っておりませんのでご了承ください。
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